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怎么看待美食纪录片《风味人间》首播便口碑爆棚?

《风味人间》从首播就口碑爆棚证明了一个道理——有态度的作品观众能从第一集看得出来。现在市面上的高分记录片很多,以美食为主的节目也很多,但是能以美食为主的高分纪录片就很少了。正如观众对节目严格,食客对美食严格,而热爱美食的观众对于美食纪录片更是极为苛刻的严格。而《风味人间》至开播以来就能夺得如此爆棚的口碑,原因可归为以下三点:一.导演陈晓卿陈晓卿不仅是记录片导演,还是个美食家,在纪录片导演中,他是最懂美食的;而在美食家中,他是最会拍纪录片的。这么一个人,他是最懂得如何把美食拍“美”的人。最好的例子就是,陈晓卿之前在央视作为纪录片导演就拍出了,国内这两年最为有名的美食纪录片——《舌尖上的中国1》,而且还同时是同系列作品中,好评最多、影响最深的前两部。所以可以说,这部《风味人间》能在一开播就引起热潮,有一部分原因也要归功于它的导演陈晓卿。二.美食题材纪录片的稀缺“美食”这个题材,不论对于何种形式的节目而言,都是块“硬骨头”,尤其对于中国观众。中国地大物博,美食种类极多又杂。单一的记录美食节目让人乏味,加入明星因素又夺其光彩,难免有了本末倒置之感。现如今,市面上较为有影响力的美食记录节目中,都譬如像《十二道锋味》、《中餐厅》,美食的看点在其中被大大削弱,或者类同像自媒体中所产出的《日食记》、《美食作家王刚》虽然减去了人文因素,但却更像一个家常菜教室的综艺节目,它们都各有固定的观众群体,但是它们都没有能力引起像这部《风味人间》这样的高收视和高评价,最关键的原因就是它们缺少了,像《风味人间》这样完美平衡食物与人文之间关系的能力。三.《风味人间》团队的态度说到平衡人文与美食之间关系的纪录片,在《风味人间》之前最有名的大概就是同出与一个导演之手的《舌尖上的中国》。观众喜欢美食,但是不太代表喜欢看美食。陈晓卿很好地消化了这句话,与其去单纯地拍摄美食,不如去讲诉美食背后的故事——我国有五千年的历史,就有五千年的美食史,在这一道道看似美好的背后有成千上万个故事可讲,而能把这些故事很好的表达出来的人,更是赢家。而这部《风味人间》更是把美食的故事直接搬到了全世界,但如果仅仅把它看成世界版的《舌尖上的中国》又未免是小看了它。它所展现的食物之美好到了分子级别的极致、它所讲诉的故事是一个贯通与全人类的情感、它所表现的宏图是远超于品味之外的精神。也这种精益求精的态度正是《风味人间》一经开播就广受好评的原因。因为在观众们在《风味人间》中看到的美食之“美”远超于“食”的意义。



关于美食的节目有那些

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